龙井虾仁-萧山特色美食,风味小吃,酒楼,餐馆,文化,茶楼/馆,拱墅,西湖,上城,下城,江干,滨江,余杭,萧山,建德,富阳,临安,桐庐,淳安,[鼎言商旅网]

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龙井虾仁

　　龙井虾仁，顾名思义，是配以龙井茶的嫩芽烹制而成的虾仁，是富有杭州地方特色的名菜。虾仁玉白，鲜嫩；芽叶碧绿，清香，色泽雅丽，滋味独特，食后清口开胃，回味无穷，在杭菜中堪称一绝。据说，清乾隆皇帝下江南时，正好是清明节。他游览了西湖龙井，茶农将新茶进献给他，他带回行宫，御厨在炒“玉白虾仁”时放进茶叶，烧出了这道名菜。

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