严州民间流传着这样一句话“一蒸 天下太平 二蒸 风调雨顺 三蒸 蒸蒸日上”,以此来纪念陆游三代与严州有缘。
南宋年间,爱国诗人陆游任严州守城。为了勉励耕作,常乔装体查民情。一日正午来一村口,闻到农家飘出香气,顿感饥肠漉漉;闻香寻去,见一老媪,速问何物?媪曰“腌笃椒蒸毛!”
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